Izoaskorbinian sodu E316 to sól sodowa kwasu askorbinowego, witaminy C. Izoaskorbinian sodu stosuje się w przemyśle spożywczym do przyspieszenia peklowanie mięsa, ochrony przed oksydatywnym brunatnieniem i poprawy wzrostu ciasta w piekarnictwie. W przeciwieństwie do kwaśnego kwasu askorbinowego, pH izoaskorbinianu sodu wynosi ok. 7 czyli jest neutralne. W przemyśle spożywczym stosuje się go jako przeciwutleniacz, dodawaje do mrożonych owoców, wypieków, napojów gazowanych i kosmetyków. W zastosowaniach spożywczych uznawany za nie szkodliwy. Poza nimi stosowany jako detergent i do zmiękczania wody.

HY20200516
4 Przedmioty

Pliki do pobrania

Specyfikacja produktu

Pliki do pobrania (204.67k)

Zobacz także

Dodaj produkty powiązane do cotygodniowego asortymentu

in the same category

2 innych produktów w tej samej kategorii:
Product added to compare.