Aktywne filtry

  • Kategorie: Konserwanty
  • Kategorie: Regulatory kwasowości
  • Kategorie: Wzmacniacze smaku

Kwas sorbowy 25 kg

509,00 zł
Dodaj do koszyka
Availability: Out of stock

Kwas sorbowy (Acidum Sorbicum, E200) to konserwant, który stosuje się głównie w produktach spożywczych oraz kosmetykach.
Kwas sorbinowy
charakteryzuje się właściwościami przeciwgrzybiczymi i jest także substancją zatrzymującą wilgoć.

Kwas sorbowy w temperaturze pokojowej jest ciałem stałym, najczęściej w postaci białego proszku o bardzo słabej rozpuszczalności w wodzie. Dodany do produktu może być przyczyną cierpkiego smaku i charakterystycznego zapachu. 

Jest to substancja, która wykazuje wysokie właściwości przeciwgrzybicze (hamuje rozwój pleśni, drożdży i innych przedstawicieli tego gatunku). Najsilniejsze właściwości wykazuje w pH kwaśnym (poniżej 6,5). Co ciekawe nie wpływa negatywnie na żywotność bakterii. 

W przemyśle spożywczym kwas sorbinowy i sorbinian potasu są stosowane do:

- konserwowania serów,

- wyrobów piekarniczych,

- produktów na bazie warzyw (pikle, oliwki, świeże sałatki),

- produktów na bazie owoców (suszone owoce, soki owocowe),

- napojów,

- wędzonych ryb, margaryny i majonezów.

Kwas cytrynowy bezwodny - 25kg I GMO FREE I...

189,99 zł
Availability: 85 In Stock

Substancja regulująca pH oraz stabilizująca smak i aromat produktu.
Posiada również właściwości zapobiegające jełczeniu i namnażaniu bakterii.
Kwas cytrynowy zwiększa aktywność przeciwutleniaczy i konserwantów, przedłużając tym samym trwałość produktu.

Zastosowanie:

  • branża napojowa
  • branża mieszanek funkcjonalnych
  • branża mięsna
  • branża piekarniczo – cukiernicza
  • branża dań gotowych
  • branż karm dla zwierząt
  • branża farmaceutyczna
  • branża kosmetyczna
  • branża chemiczna
  • branża winiarska
  • branża mleczarska

Benzoesan sodu spożywczy 25 kg | E211 |...

584,99 zł
Availability: 9 In Stock

Benzoesan sodu w formie praktycznego proszku, dostępnego w opakowaniu kartonowym o wadze 25 kg. Benzoesan sodu, to wszechstronny środek konserwujący, który znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym, dbając o trwałość i bezpieczeństwo produktów