Kwas jabłkowy 25 kg
Kwas jabłkowy (kwas hydroksybursztynowy, łac. Acidum malicum, E296) jest organicznym związkiem chemicznym.
Jest to hydroksykwas dikarboksylowy występujący na przykład w jabłkach i rabarbarze. Jest on stosowany jako regulator kwasowości, który jest nawet mocniejszy od kwasu cytrynowego.
Zapewnia wzmocnienie właściwości przeciwutleniaczy. To produkt szeroko stosowany w kosmetyce.
Posiada również właściwości antygrzybicze i może hamować rozwój grzybów i bakterii.
E296 głównie wykorzystywany jest przez producentów żywności np. do napojów, wyrobów piekarniczych i cukierniczych, deserów – przetworów, dżemów oraz do galaretek owocowych.
Doskonale sprawdza się jako konserwant do owoców i warzyw.
Również służy jako dodatek technologiczny. Występuje w postaci krystalicznego proszku bądź granulek.
Smak określa się jako kwaśny, występuje w barwie białek bądź prawie białej.
Ważne jest aby przechowywać produkt w temperaturze pokojowej – w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Przechowywanie produktu w warunkach określonych powyżej, wówczas data przydatności produktu do zużycia wynosi 2 lata od daty produkcji.
Niniejszy zapis ma charakter informacyjny. Użytkownik powinien przed zastosowaniem przebadać przydatność oraz dopuszczalne zastosowania danego produktu w planowanej aplikacji.