Aktywne filtry

  • Kategorie: Konserwanty
  • Kategorie: Przeciwutleniacze
  • Kategorie: Substancje zagęszczające

Askorbinian sodu - 25 kg I E301 I Antyoksydant...

489,99 zł
Availability: 3 In Stock

Askorbinian sodu to bezzapachowy, krystaliczny proszek o białej, czasem żółtawej barwie i lekko słonym smaku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.

Znajduje zastosowanie w produkcji żywności, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości.
Jest buforowaną formą witaminy C - jego odczyn jest mniej kwaśny w porównaniu do kwasu L-askorbinowego, dlatego szczególnie polecany jest osobom ze schorzeniami układu pokarmowego (m.in. żołądka) oraz problemami stomatologicznymi.

Askorbinian sodu nie kumuluje się w organizmie, jego nadmiar wydalany jest wraz z moczem.

Kwas sorbowy 25 kg

509,00 zł
Dodaj do koszyka
Availability: Out of stock

Kwas sorbowy (Acidum Sorbicum, E200) to konserwant, który stosuje się głównie w produktach spożywczych oraz kosmetykach.
Kwas sorbinowy
charakteryzuje się właściwościami przeciwgrzybiczymi i jest także substancją zatrzymującą wilgoć.

Kwas sorbowy w temperaturze pokojowej jest ciałem stałym, najczęściej w postaci białego proszku o bardzo słabej rozpuszczalności w wodzie. Dodany do produktu może być przyczyną cierpkiego smaku i charakterystycznego zapachu. 

Jest to substancja, która wykazuje wysokie właściwości przeciwgrzybicze (hamuje rozwój pleśni, drożdży i innych przedstawicieli tego gatunku). Najsilniejsze właściwości wykazuje w pH kwaśnym (poniżej 6,5). Co ciekawe nie wpływa negatywnie na żywotność bakterii. 

W przemyśle spożywczym kwas sorbinowy i sorbinian potasu są stosowane do:

- konserwowania serów,

- wyrobów piekarniczych,

- produktów na bazie warzyw (pikle, oliwki, świeże sałatki),

- produktów na bazie owoców (suszone owoce, soki owocowe),

- napojów,

- wędzonych ryb, margaryny i majonezów.

Izoaskorbinian sodu - 25 kg I E316 I...

445,00 zł
Availability: 2 In Stock

Izoaskorbinian Sodu w postaci proszku, dostępnego w wygodnym worku o imponującej wadze 25 kg. Izoaskorbinian Sodu, znany również jako Erytrobina, to organiczny związek chemiczny, który znajduje zastosowanie jako substytut witaminy C, działając jako przeciwutleniacz.

Benzoesan sodu spożywczy 25 kg | E211 |...

584,99 zł
Availability: 9 In Stock

Benzoesan sodu w formie praktycznego proszku, dostępnego w opakowaniu kartonowym o wadze 25 kg. Benzoesan sodu, to wszechstronny środek konserwujący, który znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym, dbając o trwałość i bezpieczeństwo produktów