Ostatnia sztuka! Kwas fumarowy 25 kg I...
Kwas fumarowy to organiczny związek chemiczny (inaczej kwas trans-butenodiowy, fumaran), który należy do grupy nienasyconych alifatycznych kwasów dikarboksylowych.
Substancja ta jest produktem ubocznym metabolizmu węglowodanów. Przybiera postać białych kryształków i jest trudno rozpuszczalny w wodzie.
Kwas fumarowy wykorzystywany jest w wielu dziedzinach życia, głównie w przemyśle ogólnym i spożywczym.
Znajdziemy go w środkach leczniczych na łuszczycę, a także w paszach dla zwierząt.
W produkcji żywności wykorzystywany jest jako regulator kwasowości, konserwant i przeciwutleniacz.
Kwas fumarowy znajdziemy w bardzo wielu produktach spożywczych, zaliczyć do nich można:
- proszek do pieczenia;
- wyroby cukiernicze i ciastkarskie – w tym polewy;
- herbaty i napoje w proszku;
- desery na bazie galaretki;
- gumy do żucia;
- desery mleczne.
Dodanie kwasu fumarowego do wyrobów spożywczych wydłuża ich okres przydatności do spożycia.