SZYBKIE TERMINY RALIZACJI NAWET 24H | DARMOWA DOSTAWA DLA ZAMÓWIEŃ OD 500 KG
Askorbinian sodu to bezzapachowy, krystaliczny proszek o białej, czasem żółtawej barwie i lekko słonym smaku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Znajduje zastosowanie w produkcji żywności, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości.
Jest buforowaną formą witaminy C - jego odczyn jest mniej kwaśny w porównaniu do kwasu L-askorbinowego, dlatego szczególnie polecany jest osobom ze schorzeniami układu pokarmowego (m.in. żołądka) oraz problemami stomatologicznymi.
Askorbinian sodu nie kumuluje się w organizmie, jego nadmiar wydalany jest wraz z moczem.
Bezpieczne zakupy
Chronione certyfikatem SSL
Darmowa dostawa
od 500kg
Darmowe zwroty
w ciągu 9 dni
Askorbinian sodu to bezzapachowy, krystaliczny proszek o białej, czasem żółtawej barwie i lekko słonym smaku. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Znajduje zastosowanie w produkcji żywności, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości.
Jest buforowaną formą witaminy C - jego odczyn jest mniej kwaśny w porównaniu do kwasu L-askorbinowego, dlatego szczególnie polecany jest osobom ze schorzeniami układu pokarmowego (m.in. żołądka) oraz problemami stomatologicznymi.
Askorbinian sodu nie kumuluje się w organizmie, jego nadmiar wydalany jest wraz z moczem.
Specyficzne kody
Niezbędny do funkcjonowania organizmu związek chemiczny, podatny na działanie wysokiej temperatury.
Oprócz roli przeciwutleniacza, bierze udział w aktywacji wielu enzymów, ułatwia wchłanianie żelaza oraz bierze udziałw syntezie kolagenu.
Izoaskorbinian sodu E316 to sól sodowa kwasu askorbinowego, witaminy C.
Izoaskorbinian sodu stosuje się w przemyśle spożywczym do przyspieszenia peklowanie mięsa, ochrony przed oksydatywnym brunatnieniem i poprawy wzrostu ciasta w piekarnictwie.
W przeciwieństwie do kwaśnego kwasu askorbinowego, pH izoaskorbinianu sodu wynosi ok. 7 czyli jest neutralne.
W przemyśle spożywczym stosuje się go jako przeciwutleniacz, dodaje do mrożonych owoców, wypieków, napojów gazowanych i kosmetyków. W zastosowaniach spożywczych uznawany za nie szkodliwy.
Poza nimi stosowany jako detergent i do zmiękczania wody.
