L-Treonina 98,5% 25KG / treonina paszowa / GMO Free - uszkodzone opakowanie/surowiec po terminie

Erytrytol E-968 (erytrol) to naturalny niskokaloryczny cukier o delikatnym, słodkim smaku.
Sklasyfikowany został jako alkohol cukrowy, są to tzw. substytuty cukru, które pozyskane zostały z roślin lub skrobi.
Do tej samej grupy zaliczany jest m.in. ksylitol.

W naturze erytrytol występuje w niewielkich ilościach w warzywach, owocach, grzybach, w winie, piwie, czy serze sojowym.

Najczęściej pozyskiwany jest z naturalnego cukru roślinnego. Cukier miesza się z wodą, poddaje fermentacji, krystalizuje, a następnie dokładnie suszy. Gotowy produkt ma postać białych kryształków lub proszku, który z wyglądu przypomina cukier.

Karta produktów 2021

Żelatyna wołowa to najwyższej jakości produkt spożywczy o bardzo dobrej klarowności oraz szybkim tężeniu. Polecana jest szczególnie do galaret z różnego rodzaju mięs, warzyw i ryb. Doskonale nadaje się także do zagęszczania galaretek owocowych lub winnych musów.

Żelatyna wołowa to wysokiej jakości produkt z powodzeniem wykorzystywany zarówno w gospodarstwie domowym jak i w zakładach produkcyjnych.
Użycie żelatyny w proporcji podanej na opakowaniu gwarantuje 100% żelowanie różnego rodzaju galaret.
Żelatynę można z powodzeniem wykorzystywać do przygotowywania galaretek owocowych, galaret z drobiu, mięs, ryb, a nawet warzyw.
Żelatynę można rozpuszczać w wywarze z mięs , wodzie, lub mleku.
Bardzo wysoka jakość oferowanej żelatyny powoduje, że stosowana zarówno do potraw słonych jak i słodkich nie wpływa na ich smak, ponieważ jest praktycznie bez smaku; gwarantuje tylko żelowanie potrawy.
Żelatyna może być wykorzystana do przyrządzenia pysznych deserów na zimno, kremów oraz deserów owocowych.

Siarczan magnezu to nawóz magnezowo-siarkowy o szybkim działaniu do nawożenia dolistnego. Jest szczególnie skuteczny w przypadku stosowania jedno - lub wielokrotnych oprysków 5% roztworem wodnym. Siarczan magnezu na glebach o średniej zawartości magnezu jest bardzo skuteczny jako nawóz dolistny, ponieważ w fazie największego zapotrzebowania na magnez często dochodzi do jego braków. Na takich stanowiskach nawóz zabezpiecza największe zapotrzebowanie na Mg i S oraz tym samym gwarantuje wysoką jakość plonów. Jest szczególnie dobry do nawożenia w postaci płynnej, ponieważ jest bardzo szybko i całkowicie rozpuszczalny (zasilanie przy pomocy systemów nawadniających). Ze względu na niewielkie wchłanianie Mg i S przez liście nie zastępuje nawożenia doglebowego Mg i S lecz jest tylko jego uzupełnieniem.
Siarczan magnezu może być mieszany z najczęściej stosowanymi środkami do pielęgnacji roślin (zaleca się przestrzeganie wskazówek producentów środków ochrony roślin).

Izoaskorbinian sodu E316 to sól sodowa kwasu askorbinowego, witaminy C.
Izoaskorbinian sodu stosuje się w przemyśle spożywczym do przyspieszenia peklowanie mięsa, ochrony przed oksydatywnym brunatnieniem i poprawy wzrostu ciasta w piekarnictwie.

W przeciwieństwie do kwaśnego kwasu askorbinowego, pH izoaskorbinianu sodu wynosi ok. 7 czyli jest neutralne.

W przemyśle spożywczym stosuje się go jako przeciwutleniacz, dodaje do mrożonych owoców, wypieków, napojów gazowanych i kosmetyków. W zastosowaniach spożywczych uznawany za nie szkodliwy.
Poza nimi stosowany jako detergent i do zmiękczania wody.

Benzoesan sodu E211 w postaci białego proszku, który najmocniejsze działanie wykazuje w pH lekko kwaśnym.
Dobrze rozpuszcza się w wodzie, a słabiej w rozpuszczalnikach organicznych.

Benzoesanem sodu konserwowane są przetwory owocowo-warzywne, sałatki, marynaty rybne. Stosowany jest również do konserwacji jogurtów owocowych, piwa i oliwek.

Benzoesan sodu nie jest szkodliwy dla środowiska i akumuluje się w wodzie i glebie. Nie akumuluje się również w organizmie człowieka.
Dopuszczalna dzienna dawka benzoesanu sodu wynosi 5 mg/kg masy ciała.
Znajduje również zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym oraz jako składnik środków przeciwkorozyjnych.
Wykorzystywany jest w produkcji tworzyw sztucznych jako dodatek poprawiający ich wytrzymałość i czystość.
Znajduje zastosowanie również w pirotechnice.

Guma ksantanowa E415  – Wielocukier zbudowany z glukozy, mannozy oraz kwasu glukuronowego oraz octowego i pirogronowego powstająca w wyniku bakteryjnej fermentacji węglowodanów.
Powszechnie stosowany zagęstnik w przemyśle spożywczym. Jest stabilna chemicznie i fizycznie dlatego jest odpowiednia do stosowania w środowisku silnie zasadowym i kwaśnym.
Guma ksantanowa znajduje również zastosowanie w produktach chemii gospodarczej, środkach czystości, kosmetykach. Zwiększa lepkość mieszaniny i tworzy stabilną strukturę żelu.
Jest bezpieczna substancja zagęszczająca stosowana powszechnie w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności.
Posiada również bardzo dobre właściwości higroskopijne dzięki czeku chłonie wilgoć tworząc strukturę żelu. Następuje dzięki temu zwiększenie lepkości produktu.
Bardzo łatwo rozpuszcza się w zimnej i ciepłej wodzie tworząc roztwory o wysokiej lepkości.

Zastosowanie:

  • w produkcji dżemów, marmolad, galaretek,
    • w produkcji deserów twarogowych, napojach mlecznych,
    • słodyczach, kisielach, polewach do ciast,
    • w produkcji musztardy, majonezu, sosów,
    • w produkcji żywności bezglutenowej,
    • w produkcji płatków śniadaniowych,
    • w produkcji pasz,
    • w produkcji kosmetyków,
    • w produkcji środków czystości.

Niezbędny do funkcjonowania organizmu związek chemiczny, podatny na działanie wysokiej temperatury.
Oprócz roli przeciwutleniacza, bierze udział w aktywacji wielu enzymów, ułatwia wchłanianie żelaza oraz bierze udziałw syntezie kolagenu.

Substancja regulująca pH i stabilizująca smak i aromat produktu. Posiada również właściwości zapobiegające jełczeniu produktu
i namnażaniu bakterii.
Kwas cytrynowy zwiększa aktywność przeciwutleniaczy i konserwantów, przedłużając tym samym trwałość produktu.

Guma Konjak to całkowicie naturalny produkt, który wytwarzany jest z włóknistego korzenia rośliny Konjac.

Produkt ten, w odróżnieniu do wielu zagęszczaczy nie zawiera glutenu. Jest on silnym zagęszczaczem mając około 10 razy większą moc zagęszczającą niż tradycyjna skrobia kukurydziana. W przemyśle stosowany jest do zagęszczania zup, sosów, budyni,  nadzień w ciastach i puddingach itp.
Guma Konjac jest niskokalorycznym produktem szeroko stosowanym w kuchni wegańskiej.

• Służy do zagęszczania zup, sosów, nadzień do ciast i puddingów
• Stosowany jako bezglutenowy zamiennik innych rodzajów zagęstników
• Stosowany jako środek wspomagający odchudzanie zamiast standardowych zagęstników
• W 100% rozpuszczalny w zimnych płynach

Jest to naturalny zagęszczacz od dawna stosowany zarówno w przemyśle spożywczym, kosmetycznym jak i w farmacji.
Jest organicznym związkiem chemicznym z grupy polisacharydów (wielocukry złożone), a oznacza się ją symbolem E-412 (czyli kolejny przykład naturalnej substancji, która ukryta pod symbole E XXXX budzi postrach).
Substancję tę pozyskuje się z nasion rośliny strączkowej Cyamopsis tetragonoloba nazywanej potocznie guar. Roślina ta od II. Wojny Światowej wykorzystywana jest do wytwarzania tego emulgatora.
Światowymi potentatami w produkcji tego środka są Indie i Pakistan oraz USA i Brazylia.
Guma guar jest w postaci proszku przypominającego w konsystencji mąkę o biało-szarym lub biało-żółtym kolorze.
Nie posiada zapachu, ani smaku, dzięki czemu nie zmienia smaku potraw, do których zostaje dodana.

Guma guar ma właściwości zagęszczające. Wiąże wodę bez konieczności jej podgrzewania. Posiada również silne cechy żelujące.
Dzięki temu już niewielka jej ilość pozwala uzyskać oczekiwane efekty stężenia. 
Jej stosowanie jest całkowicie bezpieczne, guar jest uważana za substancję nieszkodliwą dla zdrowia.

Zastosowanie gumy guar to m.in.:

• produkty piekarnicze i cukiernicze – poprawia jakość ciasta,
• produkty mleczne – poprawia teksturę, a więc m.in. ich strukturę i gęstość,
• lody i sorbety – zmniejsza rozmiary kryształów lodu,
• produkty smażone – redukuje ilość wchłanianego tłuszczu.

Sacharynian sodu (E-954) należy do nieodżywczych substancji intensywnie słodzących i jest 300-500 razy słodszy niż powszechnie znany cukier.
Zaledwie 25g sacharynianu odpowiada słodyczą ok. 10kg cukru.

Sugerowane maksymalne stężenie sacharynianu sodu wynosi 100-500mg w 1kg lub 1L gotowej potrawy.

Sacharynian nie zwiększa kaloryczności produktów żywnościowych, jest odporny na działanie temperatur, może być poddawany zamrażaniu, gotowaniu i pieczeniu.

Zaleca się łączenie sacharynianu z innymi słodzikami, co powoduje synergię odczucia słodyczy.

Kofeina jest substancją o szerokim spektrum działaniu pobudza ośrodkowy układ nerwowy oraz ośrodki wegetatywne: oddechowy, naczynioruchowy i nerwu błędnego.

Wpływ kofeiny na układ nerwowy:

• wzrost koncentracji i uwagi,
• poprawa koordynacji ruchowej,
• zmniejszeniu uczucia zmęczenia psychicznego i fizycznego,
• wzrost sprawności myślenia i nauk
• przyspieszenie toku myślowego,
• poprawienie nastroju i odczuwanie przyjemności (poprzez wydzielanie dopaminy),
• pobudza ośrodki wegetatywne układu oddechowego i naczynioruchowego,
• pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego (blokowanie receptorów adenozynowych),
• pobudzenie nerwu błędnego

Kofeina przekształca kalorie w ciepło podnosząc znacznie tempo przemiany materii. przyspiesza oraz pobudza spalanie tkanki tłuszczowej.

Kofeina korzystnie wpływa na wytrzymałość podczas ćwiczeń, znacznie opóźnia zmęczenie, wydłużając czas ćwiczeń.

Korzystanie z kofeiny poprawia wytrzymałość i wydajność.

Ponadto kofeina jest popularnym składnikiem wielu produktów spożywczych, przede wszystkim napojów orzeźwiających typu cola oraz tzw. napojów energetyzujących.

Kofeinę dodaje się również do preparatów kosmetycznych i kosmetyczno-leczniczych (szamponów, mydeł, kremów, balsamów), które w założeniu mają pobudzać krążenie, rozjaśniać skórę i działać lipolitycznie.

Białko grochu uzyskane z grochu złocistego lub żółtego w procesie suchym i płynnym. Końcowy produkt z białka grochu to beżowy proszek o czystym smaku.

Zastosowanie

Białko grochu jest używane w wielu produktach wegetariańskich i wegańskich, a także w żywieniu sportowców. Może być stosowany w produktach takich jak koktajle i koktajle, substytuty mięsa pochodzenia roślinnego, wegańskie lody i alternatywy jogurtów. Białko grochowe jest również popularne w piekarnictwie oraz jako składnik dań gotowych. Można go teksturować, aby uzyskać analogi mięsa i zwiększyć zawartość białka w substytutach mięsa.

Aspekty techniczne

Produkt charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością białka, jest również świetnym źródłem żelaza i aminokwasów. Jest składnikiem wielu diet ze względu na swoje właściwości antyalergiczne i wysoką przyswajalność.
Białko grochu jest dobrym emulgatorem i środkiem spieniającym. Zdolność wiązania wody, właściwości odżywcze, ekspansja piany i stabilność żelowania to główne właściwości funkcjonalne koncentratów i izolatów białka grochu.

Substancja mająca za zadanie utrzymać odpowiednie pH produktu. Zapobiega brunatnieniu owoców i warzyw oraz jełczeniu tłuszczów.
Chroni produkty przed zmianą barwy, konsystencji i smaku.

Zastosowanie:

Jest to naturalny zagęszczacz od dawna stosowany zarówno w przemyśle spożywczym, kosmetycznym jak i w farmacji. Jest organicznym związkiem chemicznym z grupy polisacharydów (wielocukry złożone), a oznacza się ją symbolem E-412 (czyli kolejny przykład naturalnej substancji, która ukryta pod symbole E XXXX budzi postrach).
Substancję tę pozyskuje się z nasion rośliny strączkowej Cyamopsis tetragonoloba nazywanej potocznie guar. Roślina ta od II. Wojny Światowej wykorzystywana jest do wytwarzania tego emulgatora. Światowymi potentatami w produkcji tego środka są Indie i Pakistan oraz USA i Brazylia. Guma guar jest w postaci proszku przypominającego w konsystencji mąkę o biało-szarym lub biało-żółtym kolorze. Nie posiada zapachu, ani smaku, dzięki czemu nie zmienia smaku potraw, do których zostaje dodana.

Guma guar ma właściwości zagęszczające. Wiąże wodę bez konieczności jej podgrzewania. Posiada również silne cechy żelujące. Dzięki temu już niewielka jej ilość pozwala uzyskać oczekiwane efekty stężenia. Jej stosowanie jest całkowicie bezpieczne, guar jest uważana za substancję nieszkodliwą dla zdrowia.

Zastosowanie gumy guar to m.in.:

• produkty piekarnicze i cukiernicze – poprawia jakość ciasta,
• produkty mleczne – poprawia teksturę, a więc m.in. ich strukturę i gęstość,
• lody i sorbety – zmniejsza rozmiary kryształów lodu,
• produkty smażone – redukuje ilość wchłanianego tłuszczu.