Działanie regulatorów hamuje rozwój bakterii w produkcie, co często jest bardzo ważne dla zdrowia konsumenta. Dzieje się to dzięki zakwaszaniu – mają one zatem na celu także poprawianie jakości i wydłużenie okresu przydatności produktu. Regulatory kwasowości chronią przed działaniem jonów metali, wpływają także na późniejsze procesy enzymatyczne, ułatwiają niektóre działania fizykochemiczne. Mogą również brać udział w nadawaniu koloru produktom.
W ofercie regulatorów kwasowości posiadamy także: - cytrynian wapnia- kwas jabłkowy. W celu indywidualnej wyceny prosimy o kontakt: sklep@falken-trade.comJest 8 produktów.
Substancja regulująca pH oraz stabilizująca smak i aromat produktu. Posiada również właściwości zapobiegające jełczeniu i namnażaniu bakterii. Kwas cytrynowy zwiększa aktywność przeciwutleniaczy i konserwantów, przedłużając tym samym trwałość produktu.
Substancja mająca za zadanie utrzymać odpowiednie pH produktu. Zapobiega brunatnieniu owoców i warzyw oraz jełczeniu tłuszczów. Chroni produkty przed zmianą barwy, konsystencji i smaku.
Substancja regulująca pH i stabilizująca smak i aromat produktu. Posiada również właściwości zapobiegające jełczeniu produktu
i namnażaniu bakterii. Kwas cytrynowy zwiększa aktywność przeciwutleniaczy i konserwantów, przedłużając tym samym trwałość produktu.
Substancja regulująca pH i stabilizująca smak i aromat produktu. Posiada również właściwości zapobiegające jełczeniu produktu
i namnażaniu bakterii. Kwas cytrynowy zwiększa aktywność przeciwutleniaczy i konserwantów, przedłużając tym samym trwałość produktu.
Substancja mająca za zadanie utrzymać odpowiednie pH produktu. Zapobiega brunatnieniu owoców i warzyw oraz jełczeniu tłuszczów. Chroni produkty przed zmianą barwy, konsystencji i smaku.
